なすとごまの冷製ポタージュ

90kcal
1.2g
30min
なすとごまの冷製ポタージュ
なすとごまの冷製ポタージュ

藤田千秋さんのレシピ

フードプロセッサーを使って簡単に

材料(2人分)

なす…2個
にんにく…1/2片
固形スープの素…1/2個
練りごま…小さじ2
レモン汁…少々
・オリーブ油、塩

作り方

  1. なすは皮をむき、乱切りにして水にさらし、水をきる。にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、にんにくを炒め、香りが出たらなすを加えて炒める。
  3. 固形スープの素、水2カップを加え、なすがやわらかくなるまで煮たら、練りごま、塩少々で味をととのえ、フードプロセッサーにかける。または裏ごししてもよい。
  4. 冷蔵庫に入れて冷やし、レモン汁をかけていただく。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤田千秋
藤田千秋
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」(河出書房新社)、「バゲットと美味しいパン」(日東書院本社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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