裏ごし
［ウラゴシ］
材料を裏ごし器でこすこと。
フルーツをピューレ状にしたり、合わせた材料をこしてなめらかにしたりする。でんぷん質なものは、なるべく熱いうちにこすこと。
【裏ごし】に関連する料理用語
おすすめ読みもの(PR)
レシピ検索
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32384品をご紹介！
材料を裏ごし器でこすこと。
フルーツをピューレ状にしたり、合わせた材料をこしてなめらかにしたりする。でんぷん質なものは、なるべく熱いうちにこすこと。
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32384品をご紹介！
