ねばねば冷製スープ
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カロリー
塩分材料（２人分）
シャリシャリめかぶ(作りやすい分量)
・めかぶ(刻んだもの)…50g
・長いも…40g
・きゅうり…1/4本
・しょうが汁…小さじ1/2
・酢、塩、ごま油
ねばねば冷製スープ
・シャリシャリめかぶ…全量(でき上がり分より使う)
・だし汁…２ 1/2カップ
・みりん、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…各小さじ１
・塩…小さじ1/2
下ごしらえ
1.
酢水につけると変色を防げる
シャリシャリめかぶを作る。長いもは１cm角に切る。酢水(水１カップに酢小さじ１)に10分ほどさらして水けをきる。
2.
きゅうりは塩をふってよくこすり、水でさっと洗って水けをふく。1cm角に切る。
3.
よくかき回すと、とろみが増しておいしい
ボウルにめかぶを入れ、菜箸でよくかき回す。１、２、しょうが汁、塩、ごま油を加えてよく混ぜる。
作り方
1.
鍋に、だし汁、みりん、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)、塩を入れ、火にかける。
2.
煮立ったら、シャリシャリめかぶを入れ、ひと煮立ちさせる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。器に盛り、好みで長ねぎのせん切り適宜をのせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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料理レシピまとめ
