旬の味覚を味わいたい♪ さっぱりとしたみょうがのみそ汁5選
とろとろ長いものみそ汁
鍋にだし汁を入れたら中火にかけ、煮立ったタイミングで長いもを混ぜます。みそを溶き入れたあとにみょうがを投入すれば、味にほどよいアクセントが加わるはず。
みょうがと豆腐のみそ汁
みょうがを千切りにして使用するのが調理のポイント。シャキシャキとした食感を残すため、みょうがは煮すぎないように気をつけてくださいね。
豆腐としめじのみょうがみそ汁
豚しゃぶのゆで汁を再利用することで、うまみ満点の仕上がりに。みょうがは火を通さず、最後にのせるとよいでしょう。
みょうがは乾燥すると香りが失われるので、なるべく余らないようにすること。保存する場合は霧吹きなどで湿らせてから、ラップに包んで冷蔵庫に入れるのがおすすめです。
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