子どもと一緒に思い出作り！ 夏を満喫「すいか白玉ポンチ」
今年の夏休みはステイホーム……というみなさん。せっかくの夏休み、子どもと一緒におやつ作りを楽しみませんか？ かわいらしい小玉すいかを丸ごと器に使った「すいか白玉ポンチ」は、ビジュアルだけでテンションが上がる豪華なおやつ。家族みんなで白玉を丸めたり、すいかの果肉をくりぬけば、会話も弾んで楽しい夏の思い出ができるはず。くりぬき器は100円ショップでも購入することができますが、お家にあるスプーンでももちろんOKです。
すいか白玉ポンチ
【材料】（4〜5人分）
すいか(小玉) 1/2個強(正味約350g・半分より上で横2つに切ったもの)、メロン 1/4個(正味約80g)、白玉粉 100g、砂糖 大さじ3、レモン汁 小さじ2、しょうがのすりおろし 小さじ1
【作り方】
1.すいかは、くりぬき器で果肉を丸くくりぬき、ボウルに入れる。メロンも同様にする。すいかをすべてくりぬいたあとに出た果汁や皮に残った果肉は、種を除いてミキサーでかくはんしてボウルに加える。すいかの皮は器に使うためとっておく。
2.ボウルに砂糖、レモン汁、しょうがを加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で約1時間冷やす。
3.すいかの器を作る。１のすいかの皮に、ペティナイフの先で縁から約2cm長さの切り目をジグザグに入れ、縁をぐるりとギザギザに切る。ラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。
4.別のボウルに白玉粉、水1/2カップ弱を入れて混ぜ、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねて、ひとまとめにする。15等分に手でちぎって丸め、中心を少々へこませる。鍋に湯を沸かしてゆで、浮き上がってきたらさらに約2分ゆで、氷水にとって水けをきる。
5.２に４を入れて軽く混ぜ、３の器に盛る。
（142kcal）
