すいか白玉ポンチ

142kcal
すいか白玉ポンチ
すいか白玉ポンチ

皮を器にできる小玉すいかを使って

材料(4〜5人分)

  • すいか(小玉)…1/2個強(正味約350g・半分より上で横2つに切ったもの)
  • メロン…1/4個(正味約80g)
  • 白玉粉…100g
  • 砂糖…大さじ3
  • レモン汁…小さじ2
  • しょうがのすりおろし…小さじ1
すいか(小玉)…1/2個強(正味約350g・半分より上で横2つに切ったもの)
メロン…1/4個(正味約80g)
白玉粉…100g
砂糖…大さじ3
レモン汁…小さじ2
しょうがのすりおろし…小さじ1

作り方

  1. すいかは、くりぬき器で果肉を丸くくりぬき、ボウルに入れる。メロンも同様にする。すいかをすべてくりぬいたあとに出た果汁や皮に残った果肉は、種を除いてミキサーでかくはんしてボウルに加える。すいかの皮は器に使うためとっておく。
    小玉すいかはくりぬき器で食べやすい大きさに丸くくりぬく。くりぬき器がない場合は、スプーンを使って。
    器の縁のジグザグは、切り込みの深さを揃えるときれい。
  2. ボウルに砂糖、レモン汁、しょうがを加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で約1時間冷やす。
  3. すいかの器を作る。1のすいかの皮に、ペティナイフの先で縁から約2cm長さの切り目をジグザグに入れ、縁をぐるりとギザギザに切る。ラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。
  4. 別のボウルに白玉粉、水1/2カップ弱を入れて混ぜ、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねて、ひとまとめにする。15等分に手でちぎって丸め、中心を少々へこませる。鍋に湯を沸かしてゆで、浮き上がってきたらさらに約2分ゆで、氷水にとって水けをきる。
  5. 2に4を入れて軽く混ぜ、3の器に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 公文美和

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