吸い込まれそうな「空色のクリームソーダ」　世界一美しい透明スイーツレシピ(2)

空色のクリームソーダ

青い空の上に、真っ白な雲が浮かぶイメージで作ったクリームソーダ。
吸い込まれそうな青色は、ずっと見つめていたくなります。

RECIPE／グラス1杯分

■材料

みぞれシロップ…20ml
食用色素（青）…適量
氷…適量
炭酸水…100ml
ソフトクリーム（市販）…1個

■レシピの主な流れ

みぞれシロップに色を付ける（①）。
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グラスに氷、みぞれシロップを入れ、炭酸水を注ぐ（②）。
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マドラーで混ぜてグラデーションを作る（③）。
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ソフトクリームのコーン部分をカットする（④）。
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アイス部分をグラスの上にのせる（⑤）。

①　ボウルにみぞれシロップを入れ、食用色素で色を付ける。

②　グラスに氷を入れて①を注ぎ、炭酸水をゆっくり注ぐ。

【POINT】
炭酸水をゆっくり氷に伝わせるように注ぐと、シロップの色が混ざりにくくなります。

③　シロップが混ざりきらないようにマドラーでそっと混ぜ、グラデーションを作る。

【POINT】
マドラーは少し持ち上げるようにしながら動かして混ぜると、きれいに仕上がります。

④　ソフトクリームのコーン部分をカットする。

【POINT】
・寝かせてカットすると形が崩れてしまうので、手で立てて持ちながらカットします。
・コーン部分は、余ったシロップと合わせて食べると、また違ったおいしさを楽しめます。

⑤　カットしたアイス部分をスプーンで③の上にのせる。

【POINT】
グラスの一番上に大きな氷が来るようにし、その上にのせるとアイスが炭酸水に溶けにくくなります。

著＝tomei/透明愛好家／「世界一美しい 透明スイーツレシピ」（KADOKAWA）