さっと加熱でぷちぷち食感! お酒がすすむとうもろこしのおつまみ【飲める夏野菜つまみ(2)】

#食 

とうもろこしの餃子ピザ

パリパリ&ぷちぷちの食感が楽しい!

【画像を見る】パリッとこうばしい「とうもろこしの餃子ピザ」

[ 材料・2人分 ]*1人分125kcal/塩分0.5g
とうもろこし ...1/2本
・ピザ用チーズ ...20g
・餃子の皮 ...8枚
・トマトケチャップ

[ 作り方 ]
1. とうもろこしは包丁で実を削り取る。
2. オーブントースターの受け皿に餃子の皮を並べ、1枚につきケチャップ小さじ1/2ずつをぬる。1、チーズを等分にのせる。オーブントースターで皮がぱりっとしてこんがりするまで3~4分焼く。

とうもろこしとオクラのカレー炒め

香味野菜とカレー粉の香りで食欲をそそる

ピリ辛で箸がすすむ「とうもろこしとオクラのカレー炒め」

[ 材料・2人分 ]*1人分200kcal/塩分0.3g
・とうもろこし ...1本
・オクラ ...5本
・おろししょうが ...1かけ分
・おろしにんにく ...1片分
・サラダ油
・酒
・カレー粉 
・塩
・粗びき黒こしょう

[ 作り方 ]
1. とうもろこしは横半分に切ってから包丁で実を削り取る。オクラは1cm幅に切る。
2. フライパンに油大さじ2を中火で熱し、1を炒める。油がなじんだら、カレー粉大さじ1/2、酒大さじ1、しょうが、にんにく、塩、黒こしょう各少々を加え、香りが立つまで炒め合わせる。

*  *  *

蒸したりゆでたりしておやつに食べることが多い、とうもろこし。生のまま短時間加熱することでより食感が残り、お酒によく合うおかずになるんですね。

次回は、「ズッキーニ」のおつまみです。焼いて、生で、いろんな調理法で楽しむズッキーニ料理をお楽しみに!

<レタスクラブ20年8月号より>

【レタスクラブ編集部】

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Information

書籍情報

レタスクラブ ’20 7月号

レタスクラブ ’20 7月号

発売日:2020/06/25

詳しいレシピはこちら!
とうもろこしとベーコンの炒めもの
とうもろこしの餃子ピザ
とうもろこしとオクラのカレー炒め

調理/野口真紀 撮影/髙杉 純 スタイリング/中村弘子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/早川徳美 デザイン/原 真一朗


雑誌情報はこちら



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