さっと加熱でぷちぷち食感！お酒がすすむとうもろこしのおつまみ【飲める夏野菜つまみ(2)】

#食　　 2020.08.19

とうもろこしの餃子ピザ

パリパリ＆ぷちぷちの食感が楽しい!

［材料・2人分］＊1人分125kcal/塩分0.5g
・とうもろこし ...1/2本
・ピザ用チーズ ...20g
・餃子の皮 ...8枚
・トマトケチャップ

［作り方］
1. とうもろこしは包丁で実を削り取る。
2. オーブントースターの受け皿に餃子の皮を並べ、1枚につきケチャップ小さじ1/2ずつをぬる。1、チーズを等分にのせる。オーブントースターで皮がぱりっとしてこんがりするまで3～4分焼く。

とうもろこしとオクラのカレー炒め

香味野菜とカレー粉の香りで食欲をそそる

［材料・2人分］＊1人分200kcal/塩分0.3g
・とうもろこし ...1本
・オクラ ...5本
・おろししょうが ...1かけ分
・おろしにんにく ...1片分
・サラダ油
・酒
・カレー粉　
・塩
・粗びき黒こしょう

［作り方］
1. とうもろこしは横半分に切ってから包丁で実を削り取る。オクラは1cm幅に切る。
2. フライパンに油大さじ2を中火で熱し、1を炒める。油がなじんだら、カレー粉大さじ1/2、酒大さじ1、しょうが、にんにく、塩、黒こしょう各少々を加え、香りが立つまで炒め合わせる。

＊　　＊　　＊

蒸したりゆでたりしておやつに食べることが多い、とうもろこし。生のまま短時間加熱することでより食感が残り、お酒によく合うおかずになるんですね。

次回は、「ズッキーニ」のおつまみです。焼いて、生で、いろんな調理法で楽しむズッキーニ料理をお楽しみに！

＜レタスクラブ20年8月号より＞

【レタスクラブ編集部】