爽やかな風味で何杯でもいけちゃう!しょうが香る炊き込みご飯

#食 

炊き込みご飯にしょうがをたっぷり加えることで、栄養が摂れるのはもちろんのこと、薄味でも満足できる味付けに。しょうがの香りが爽やかで食べやすく、箸が進む一品です。

『体にいい安うま食材 vol.3 しょうが』(レタスクラブMOOK)から、「しょうが」の炊き込みご飯をご紹介します。

しょうがは青魚のにおい対策にもってこい

たっぷりしょうがとあじの炊き込みご飯

たっぷりしょうがとあじの炊き込みご飯

[1人分312kcal  塩分1.2g]

[ 材料・3~4人分 ]
しょうがのせん切り……2かけ分
米……2合
あじの干もの……大1枚
酒……大さじ1
塩……小さじ1/2

[ 作り方 ]
1.米は洗ってざるにあけ、約10分おく。あじは魚焼きグリルで両面をこんがり焼く。

2.炊飯器に米を入れ、普通の水加減にし、酒、塩を加えて混ぜる。しょうがを散らし、あじをのせ、普通に炊く。

3.炊き上がったらあじを取り出し、骨と頭、気になる皮を除いて戻し入れる。さっと混ぜ、茶碗に盛り、好みで青じそのせん切りをのせても。

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