風味豊かに仕上げるため、チューブのしょうがではなくおろししょうがを使用。保存するときはしっかり冷ましてから清潔な容器に入れましょう。
歯ざわりをよくするために、きゅうりは種を取り除いておきます。取り除いた種は捨てずに、ドレッシングやあえものに使用してみてください。
はちみつとみそを混ぜるだけで作れるお手軽レシピ。肉や野菜はもちろん、パンにぬってもおいしい万能調味料です。
今回紹介したアレンジみそは、どれも長期保存できるものばかり。冷蔵庫に常備しておけば、きっと普段の食卓やお弁当の準備で大活躍してくれますよ。
文＝田中律
