豚みそ

材料（作りやすい分量・約530g）

豚ひき肉
　300g
玉ねぎのみじん切り
　１個分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
にんにくのみじん切り
　１片分
・サラダ油、みそ、砂糖、みりん

• 豚ひき肉

  300g

• 玉ねぎのみじん切り

  １個分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• にんにくのみじん切り

  １片分

• ・サラダ油、みそ、砂糖、みりん

1. 1

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったらひき肉を加え、木べらでほぐしながらじっくり炒める。ひき肉がポロポロになったら、しょうが、にんにくを加えて炒め合わせる。
   
   ●脂が多く出たときは、ペーパータオルに吸わせて取る。

   
2. 2

   弱火にしてみそ120gを加え、木べらで混ぜながら全体がなじむまで炒め合わせる。砂糖大さじ４、みりん大さじ３を順に加えてさらに炒め煮にする。

   
3. 3

   木べらで全体を混ぜながらしばらく煮詰める。ややとろみが出て、木べらで線を描くと跡が残るくらいまで加熱し、粗熱をとる。
   
   ●保存容器に入れ、冷蔵庫で約10日間保存可能。電子レンジで温めてもおいしい。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35043品をご紹介！