細かく潰さなくてOK！ごろっとポテトサラダ３種
カレーポテサラ
スパイシーな風味とセロリの香りが絶妙
＊1人分320kcal／塩分1.6ℊ
▷材料（2人分）
・じゃがいも……2個（約300ｇ）
・セロリ（葉つき）……1本
・福神漬……適量
・フレンチドレッシング（市販品）……大さじ2
カレー粉 マヨネーズ 塩
▷作り方1
セロリは5mm幅の斜め切りにし、葉は粗みじん切りにする。ボウルに入れ、フレンチドレッシング、カレー粉小さじ1を加えてからめ、約5分おく。
▷作り方2
じゃがいもは皮つきのまま2個一緒にラップでしっかりと包み、電子レンジで約7分加熱する。竹串がすっと通ったらラップごと水に約10秒ひたし、取り出して皮をむく。1 のボウルに加えてフォークで粗く潰し、マヨネーズ大さじ3、塩少々を加えて混ぜる。器に盛り、福神漬を添える。
中華ポテサラ
オイスターソースで奥深い大人味に
＊1人分284kcal／塩分1.5ℊ
▷材料（2人分）
・じゃがいも……2個（約300ｇ）
・ゆで卵……1個
・万能ねぎの小口切り……3本分
オイスターソース マヨネーズ ラー油
▷作り方1
じゃがいもは皮つきのまま2個一緒にラップでしっかりと包み、電子レンジで約7分加熱する。竹串がすっと通ったらラップごと水に約10秒ひたし、取り出して皮をむく。ボウルに入れてフォークで粗く潰し、オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ3を加えて混ぜる。
▷作り方2
ゆで卵を加えてフォークで粗く潰し、万能ねぎを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、ラー油少々をかける。
【レタスクラブ編集部】
＜レタスクラブ19年10月号より＞
調理/きじまりゅうた 撮影/澤木央子 スタイリング/しのざきたかこ 栄養計算／スタジオ食
