材料（２人分）
2個(約300g)
ゆで卵
1個
万能ねぎの小口切り
3本分
オイスターソース、マヨネーズ、ラー油
作り方
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1
じゃがいもは皮つきのまま2個一緒にラップでしっかりと包み、電子レンジで約7分加熱する。竹串がすっと通ったらラップごと水に約10秒ひたし、取り出して皮をむく。ボウルに入れてフォークで粗く潰し、オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ3を加えて混ぜる。
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2
ゆで卵を加えてフォークで粗く潰し、万能ねぎを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、ラー油少々をかける。
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きじまりゅうた さん
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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▶twitter：@kijimaryuta
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▶YouTube：きじまごはん 【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】
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▶Instagram：ryutakijima
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # じゃがいも 煮っころがし
- # じゃがいも 味噌汁
- # じゃがいも ひき肉 チーズ
- # じゃがいも レンジ
- # シンプル ポテトサラダ
- # じゃがいも 青のり
- # いんげん じゃがいも 煮物
- # じゃがいも 牛肉 玉ねぎ
お料理メモ
レンジ加熱後は、ラップごと水につけて一気にさましましょう。粗熱がとれるまで待つ必要もなく、すぐに皮がスルッとむけて効率的です。
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