調味料をあれこれ加えないから楽ちん！「めんつゆ＋1」で味付けレシピ

酢やマヨネーズなど、キッチンの常備品とめんつゆで作ることができるメニューをご紹介。調味料をあれこれ揃えなくていいから簡単です。めんつゆに１つ調味料をプラスするだけで、料理のバリエーションがぐんと広がります。

『考えなくても失敗しない!調味料シリーズ vol.1めんつゆ』（レタスクラブMOOK）から、「めんつゆ」+１だけで味つけする簡単レシピをご紹介します。

ステーキ肉１枚で２人分のごちそうを！

牛ステーキ肉のめんつゆマリネ

（1人分279kcal　塩分2.1g）

[ 材料・２人分 ]
漬け汁
・めんつゆ（３倍濃縮）……大さじ２
・酢……大さじ１
・水……大さじ３
牛ステーキ用肉（赤身）……１枚（約150g）
下味
・塩、こしょう ……各少々
長いも……100g
エリンギ……１パック
サラダ油……大さじ1
貝割れ菜……1/2パック

[ 作り方 ]
１．牛肉は塩、こしょうをふって下味をつける。長いもは斜め５mm幅に切り、エリンギは縦薄切りにする。バットに漬け汁の材料を混ぜ合わせる。

２．フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、肉を入れて途中上下を返して焼きつけ、両面に焼き色がついたら別のバットに取り出す。フライパンに油大さじ1/2を足し、長いも、エリンギを並べ入れる。途中上下を返しながら両面を色よく焼き、1 の漬け汁に漬ける。

３．肉の粗熱がとれたら1cm厚さのそぎ切りにし、2の漬け汁に加える。途中上下を返し、約10分漬け、器に盛る。貝割れ菜をのせる。