にんにくとしょうがをきかせたそぼろは、甘辛くて酸っぱい独特の味わい。ご飯との相性も抜群で、スタミナをつけたいときにぴったりです。
玄米ご飯に豆腐と鮭のそぼろをのせた和風のどんぶりメニュー。豆腐は泡立て器でほぐしながら、ぽろぽろになるまで火にかけましょう。
ツナ缶やホールコーン缶を炒めたら、ピーマンと一緒にご飯にのせるだけで完成です。ピリッとした粉ざんしょうの辛みがアクセントに。
そぼろにすれば素材の生臭さが消えるので、魚が苦手な人でも食べやすいはず。お好みのおかずと組み合わせて、栄養バランスのいい献立を作ってみてくださいね。
文＝田中律
