これからが旬! さつまいもを使ったほっこりスイーツ5選

#食 

さつまいもチップス

さつまいもを薄く切って揚げ、パリパリとした食感に。特製の黒ごまみたらしだれはもちろん、粉チーズや塩けのあるものをつけてもおいしく食べられるはず。

【画像を見る】買い食い風に盛りつけても◎「さつまいもチップス」

さつまいものおやき

あんに使用するさつまいもは、水っぽくならないように少なめの水でゆでましょう。おやきに油を直接つけるので、フライパンには油をひかなくてOK。

「さつまいものおやき」

さつまいもしるこ

和風スイーツのしるこを中華風にアレンジします。口当たりをよくするため、さつまいもはなめらかになるまで耐熱のへらでよくつぶすこと。

「さつまいもしるこ」

さつまいもの黒砂糖がらめ

サクサクしたころもと黒砂糖の風味があとを引くおいしさ。さつまいもはあらかじめ電子レンジでチンしておくと、短い時間で火が通ります。

「さつまいもの黒砂糖がらめ」

さつまいもがメインの材料になるため、品質にはしっかりこだわりたいところ。黒い斑点があるものは貯蔵時に低温障害を受け、味が落ちているため避けるようにしましょう。

文=田中律

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