さつまいもの黒砂糖がらめ
614kcal
3.1g
20min
材料(2人分)
さつまいも…1本(200g)
豚バラ薄切り肉…100g
ころも
・小麦粉…大さじ3
・ベーキングパウダー…小さじ1/2
・水…大さじ2 1/2
黒砂糖…大さじ4
・塩、揚げ油、しょうゆ
豚バラ薄切り肉…100g
ころも
・小麦粉…大さじ3
・ベーキングパウダー…小さじ1/2
・水…大さじ2 1/2
黒砂糖…大さじ4
・塩、揚げ油、しょうゆ
下ごしらえ
- さつまいもは、1cm幅の輪切りにして耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで約2分加熱し、出てきた水けはふき取る。
- 豚肉は、長さを半分に切り、それを1枚ずつ半分に折りたたみ、塩少々をふる。
作り方
- 小麦粉とベーキングパウダー、水を混ぜ、ころもを作る。
- 揚げ油を中温(170℃)に熱し、さつまいもにころもをつけて入れ、カラッと揚げる。続けて豚肉もころもをつけてカラッと揚げる。
- 鍋に黒砂糖としょうゆ大さじ2を入れて混ぜながら火にかけ、アメ状になったところへ2を入れ、さっとからめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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