
さつまいもの黒砂糖がらめ
野菜のおかず
サクサクしたころもと黒砂糖の風味が絶妙
20分
1人分:
614kcal
3.1g
材料(2人分)
さつまいも
1本(200g)
豚バラ薄切り肉
100g
ころも
・小麦粉
大さじ3
・ベーキングパウダー
小さじ1/2
・水
大さじ2 1/2
黒砂糖
大さじ4
・塩、揚げ油、しょうゆ
1本(200g)
豚バラ薄切り肉
100g
ころも
・小麦粉
大さじ3
・ベーキングパウダー
小さじ1/2
・水
大さじ2 1/2
黒砂糖
大さじ4
・塩、揚げ油、しょうゆ
下ごしらえ
-
1
さつまいもは、1cm幅の輪切りにして耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで約2分加熱し、出てきた水けはふき取る。
-
2
豚肉は、長さを半分に切り、それを1枚ずつ半分に折りたたみ、塩少々をふる。
作り方
-
1
小麦粉とベーキングパウダー、水を混ぜ、ころもを作る。
-
2
揚げ油を中温(170℃)に熱し、さつまいもにころもをつけて入れ、カラッと揚げる。続けて豚肉もころもをつけてカラッと揚げる。
-
3
鍋に黒砂糖としょうゆ大さじ2を入れて混ぜながら火にかけ、アメ状になったところへ2を入れ、さっとからめる。

石原洋子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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-
カテゴリ:
-
主な食材:
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