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初秋に楽しむ旬の味♪ 香りのよいきのこを使ったご飯もの5選

#食
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きのこご飯

きのこに下味をしっかりとつけてから炊き上げるのが調理のコツ。秋の味覚である“ぎんなん”ときのこを一度に味わえます。

【画像を見る】炊飯器におまかせでOK！「きのこご飯」

きのこおこわ

きのこはフライパンでしっかりと炒めて水分をとばし、味と香りを引き立てて。とり肉と昆布も加えて、うまみとコクをプラスしましょう。

「きのこおこわ」

きのこのガーリックカレーピラフ

きのこをいちばん上に置いて炊くと、食感や風味がしっかり残るはず。炊き上がったらざっくりと混ぜ、きのこが全体に行き渡るようにします。

「きのこのガーリックカレーピラフ」

きのこ雑炊

えのきたけやしめじなど、きのこのうまみが米にしっかりとしみ込みます。フライパンを使って10分で用意できるので、作るのはとってもお手軽。

「きのこ雑炊」

きのこを購入する際には、基本的には肉厚でカサの裏が白いものを選ぶのがポイント。良質なきのこを使って、おいしいご飯ものを楽しんでくださいね。

文＝田中律

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詳しいレシピはこちら！
・きのことごぼうの混ぜご飯
・きのこご飯
・きのこおこわ
・きのこのガーリックカレーピラフ
・きのこ雑炊

ほかにもいっぱい！「きのこ」のレシピ

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