香りのよさはピカイチ！ こうばしく仕上げたごま×豚肉のメイン5選
豚肉のごま焼き
風味をよくするため、下味には「はちみつ」を使用。豚肉によくもみ込み、5分ほどなじませてから焼いていきましょう。
豚肉のごまだれ焼き
たった10分で用意できるスピードメニューです。たれは汁けが少ないので、肉全体に手でしっかりとまぶしておくこと。
豚肉のささっとごま炒め
野菜は火の通りにくいものから順に入れ、そのつど炒めるように。ちょうどよい食感に仕上がり、シャキシャキとした歯ごたえを楽しめます。
ごまは良質なたんぱく質やカルシウムなどをたくさん含んだ食材。“ちょい足し”するだけで料理の栄養価も上がるので、積極的に活用してみてはいかが？
文＝田中律
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