重ね豚肉のごまこしょう焼き

359kcal
1.1g
重ね豚肉のごまこしょう焼き
重ね豚肉のごまこしょう焼き

豚肉のスタミナおかず

小田真規子さんのレシピ

スパイスをまぶして焼き、青じそものせて香りよく

材料(2人分)

豚肩ロース(またはロース)しゃぶしゃぶ用肉…200g
青じそ…10枚
トマト…適宜
白いりごま…大さじ1〜2
・塩、小麦粉、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

  1. 豚肉は塩小さじ1/3を全体にまぶし、1/2量ずつに分け、肉を1枚ずつ広げて重ねる。全体に小麦粉小さじ2、水小さじ2、ごまとこしょう小さじ1/2〜1を混ぜたものを順につける。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1を入れる。両面2分ずつ焼き、さらに弱火で3分焼く。食べやすい大きさに切って皿に盛り、しそをせん切りにして散らし、トマトを薄切りにして添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小田真規子
小田真規子
小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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