素朴な甘さがじんわりおいしい！ 手作りスイーツで秋を満喫「かぼちゃプリン」

秋においしいものといえば、芋・栗・南瓜（かぼちゃ）！　巷にはこれらを使ったスイーツがあふれていますが、自分で作るのもまた楽しいもの。今年の秋は、手作りスイーツにチャレンジしてみませんか？　おすすめのレシピは、「かぼちゃプリン」。レンジでチンしたかぼちゃをフォークで潰し、砂糖、卵、牛乳を混ぜてバットに流し入れたら、あとはフライパンで蒸せば完成。かぼちゃの色、味、香りが丸ごと楽しめる「かぼちゃプリン」で、秋を満喫して！

かぼちゃプリン

【材料】（21×16.5×高さ3cm のバット1台分）
かぼちゃ 300g(正味約150g)、卵 2個、牛乳 1と1/4カップ、砂糖 60g

【作り方】

1.かぼちゃはスプーンなどで種とわたを除き、ラップでふんわりと包んで電子レンジで約4分加熱する。やわらかくなったら皮を除いて耐熱ボウルに入れ、熱いうちにフォークなどで潰す。

2.なめらかになったら砂糖を加えて混ぜる。さらに卵を割り入れて泡立て器で混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。なめらかになったらバットに流し入れ、ペーパータオルなどで表面をなでて細かな泡を取り除く。

3.直径26cm以上のフライパンにペーパータオルを四つ折りにしてのせ、2をのせる。熱湯をバットの外側の高さ1/3くらいまで流し入れ、ふたをして弱火で約20分蒸す。中心に竹串を刺して液体がつかなければ取り出し、さます。

※このレシピでは電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

(1台分687kcal)

文＝O子