さつまいものキャラメリゼ

302kcal
さつまいものキャラメリゼ
さつまいものキャラメリゼ

コク甘、ほろ苦キャラメルスイーツ

荻田尚子さんのレシピ

レンチンさつまいもでほくほく! こっくり味の大学いも風

材料(2人分)

さつまいも…大1本(約300g)
砂糖…50g
水…大さじ2

作り方

  1. さつまいもはよく洗い、ラップに包んで電子レンジで約4分加熱する。粗熱がとれたら2cm角に切り、水けを拭き取る。
  2. フライパンに砂糖50gを入れ、水大さじ2をかけてなじませ(かき混ぜない)、強めの中火にかける。そのまま砂糖が溶けて大きな泡が立つまで熱する。
  3. さらに煮立てて、周囲が茶色く色づいたら弱めの中火にし、フライパンを回しながら全体が茶色くなるまで煮詰める
  4. 火を止めてさつまいもを加え、キャラメルをさっとからめる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 田村昌裕

食材の扱い方・ポイント

さつまいも
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