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お弁当のおかずにも！「ブロッコリー×牛肉」でパパっと炒めおかず
牛肉とブロッコリーの卵炒め
彩りもきれいで栄養満点
［1人分647kcal 塩分1人分3.0g］
[ 材料・２人分 ]
ブロッコリー……1/2個
長ねぎ……1/2本
卵……２個
砂糖……小さじ１
サラダ油……大さじ1
牛カルビ焼き肉用肉……200g
酒……大さじ１
中濃ソース……大さじ２
しょうゆ……少々
粗びき黒こしょう……適量
[ 作り方 ]
１．ブロッコリーは小房に分け、大きければさらに半分に切る。ねぎは１cm長さに切る。
２．ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れて菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。
３．フライパンをさっと拭き、油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉、ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったらブロッコリーを加えてさっと炒め、酒を加えてふたをして約１分蒸し焼きにする。中濃ソース、しょうゆを加えて調味し、卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。器に盛り、こしょうをふる。
Information
詳しいレシピはこちら！
栄養豊富で色鮮やかなブロッコリーは、入手しやすく便利な野菜。ゆでて食べているだけの人に作ってほしい絶品60レシピです!
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