牛肉ときのこのオイスターソース炒め【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
458kcal
1.3g
10min
材料(2人分)
- 牛薄切り肉…180g
- まいたけ…1/2パック(約50g)
- ブロッコリー…1/2個
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- 合わせ調味料
- ・酒…大さじ1
- ・オイスターソース…小さじ2
- ・しょうゆ…小さじ1
- ・サラダ油
牛薄切り肉…180g
まいたけ…1/2パック(約50g)
ブロッコリー…1/2個
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・オイスターソース…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・サラダ油
まいたけ…1/2パック(約50g)
ブロッコリー…1/2個
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・オイスターソース…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・サラダ油
作り方
- 牛肉は3cm幅に切る。まいたけは小房に分ける。ブロッコリーも小房に分け、大きいものは半分に切る。
- フライパンに油大さじ1/2を熱してブロッコリーを炒め、全体に油がまわったら水大さじ2を加えてふたをする。約1分蒸し焼きにして、いったん取り出す。
- フライパンをペーパータオルでさっとふいて油大さじ1を熱し、牛肉としょうがを炒める。肉の色が変わったらまいたけを加えてブロッコリーを戻し入れ、合わせ調味料を回し入れてさっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
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