牛肉とブロッコリーの卵炒め
時短でラク
647kcal
3.0g
15min
鈴木薫さんのレシピ
卵とブロッコリーで牛カルビ炒めを鮮やかな一品に、栄養バランスもばっちりです
材料(2人分)
牛カルビ焼き肉用肉…200g
卵…2個
ブロッコリー…1/2個
長ねぎ…1/2本
・砂糖、サラダ油、酒、中濃ソース、しょうゆ、粗びき黒こしょう
卵…2個
ブロッコリー…1/2個
長ねぎ…1/2本
・砂糖、サラダ油、酒、中濃ソース、しょうゆ、粗びき黒こしょう
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、大きければさらに半分に切る。ねぎは1cm長さに切る。
- ボウルに卵を割り入れ、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れて菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。
- フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉、ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったらブロッコリーを加えてさっと炒め、酒大さじ1を加えてふたをして約1分蒸し焼きにする。中濃ソース大さじ2、しょうゆ少々を加えて調味し、卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。器に盛り、こしょう適量をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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