ただ茹でるだけでは味気ない！満足感たっぷりブロッコリー副菜4選

［1人分205kcal　塩分1人分1.5g］

[ 材料・２人分 ]
ブロッコリー……1/2個
じゃがいも……小１個(約90g)
半熟ゆで卵……２個
牛乳……大さじ３
マヨネーズ……大さじ１　1/2
塩……小さじ1/3
こしょう……少々

[ 作り方 ]
１．じゃがいもは６～８つに切って水にさらし、水けをきる。かぶるくらいの水とともに鍋に入れて中火にかけ、約10分ゆでる。湯をきってボウルに入れ、フォークの背で細かく潰し、粗熱をとる。

２．ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて１cm角に切り、好みのかたさにゆでる。ゆで卵は縦４つ、横半分に切る。

３．１に牛乳、マヨネーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、ブロッコリーとゆで卵を加えて軽く混ぜる。