おろしにスライス、細切りなど切り方でこんなに変わる「大根」炒めレシピ

#食 
納豆入り大根もち

大根はすり下ろしたり、薄くスライスしたり、細切りにしたりと切り方を変えて焼くと大きく食感が変わり、バラエティ豊かなレパートリーになりますよ!大根を1本を無駄なく使い切るレシピです。

『ほぼ100円の大根・白菜おかず』(レタスクラブMOOK)から、1人分ほぼ100円でできる「大根」の煮物レシピをご紹介します。

大根といかのガーリック炒め

とうがらしの辛みがアクセントに

大根といかのガーリック炒め

[ 材料・2人分 ]
大根…1/4本
するめいか…1ぱい
オリーブ油…大さじ2
赤とうがらし…1本
にんにくのみじん切り…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
パセリのみじん切り…大さじ1

[ 作り方 ]
1.大根は2~3mm厚さの輪切りにし、大きいものは半月切りにする。いかはわたごと足を引き抜き、胴は5mm幅の輪切り、足はわたを除いて2本ずつに分け、長いものは半分に切る。

2.フライパンにオリーブ油、とうがらし、にんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら大根を入れて強火にし、しんなりするまで炒める。

3.いかを加えて塩、こしょうをふり、色が変わるまでさっと炒め、パセリを加えて混ぜる。

【材料費のうちわけ】
大根1/4本…20円
するめいか1ぱい…169円
合計 189円
1人分 95円

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