ポップコーンもナッツも! 失敗知らずの簡単キャラメリゼ【キャラメルスイーツ(1)】
ポップコーンのキャラメリゼ
映画館で人気のキャラメルおやつを簡単手作り!
[ 材料 (2人分) と作り方 ]*1人分144kcal
1. フライパンに砂糖50gを入れ、水大さじ2をかけてなじませ (かき混ぜない) 、前ページのバナナのキャラメリゼの作り方1、2と同様に作る。
2. 火を止めてポップコーン20gを加え、キャラメルをからめる。
3. キャラメルが糸を引くようになったらオーブン用ペーパーの上に広げ、熱いうちにフォークなどでバラバラにしてからさます。
さつまいものキャラメリゼ
レンチンさつまいもでほくほく! こっくり味の大学いも風
[ 材料 (2人分) と作り方 ]*1人分302kcal
1. さつまいも大1本 (約300g) はよく洗い、ラップに包んで電子レンジで約4分加熱する。粗熱がとれたら2cm角に切り、水けを拭き取る。
2. フライパンに砂糖50gを入れ、水大さじ2をかけてなじませ (かき混ぜない) 、前ページのバナナのキャラメリゼの作り方1、2と同様に作る。
3. 火を止めてさつまいもを加え、キャラメルをさっとからめる。
りんごのキャラメリゼ
りんごのみずみずしさを残してほんのり爽やかに
[ 材料 (2人分) と作り方 ]*1人分113kcal
1. りんご小1個 (正味180g) は、皮つきのまま1cm幅のくし形切りにする。
2. フライパンに砂糖30gを入れ、水大さじ2をかけてなじませ (かき混ぜない) 、前ページのバナナのキャラメリゼの作り方1、2と同様に作る。
3. りんごを加え、キャラメルをさっとからめる。
ナッツのキャラメリゼ
つやつや&カリッとこうばしいあと引くおいしさ
[ 材料 (2人分) と作り方 ]*1人分407kcal
1. フライパンに砂糖50gを入れ、水大さじ2をかけてなじませ (かき混ぜない) 、前ページのバナナのキャラメリゼの作り方1 、2と同様に作る。
2. 火を止めてミックスナッツ (素焼き) 100gを加え、キャラメルをからめる。
3. キャラメルが糸を引くようになったらオーブン用ペーパーの上に広げ、熱いうちにフォークなどでバラバラにしてからさます。
* * *
これは意外と簡単...!「砂糖と水をかき混ぜない」のがコツなんですね。いろいろからめて楽しみましょう♪
次回は、簡単キャラメリゼに生クリームを加えた「キャラメルスプレッド」をご紹介します。かけたり、つけたり、いつものおやつが見違えるアレンジレシピもお楽しみに!
<レタスクラブ20年11月増刊号より>
調理/荻田尚子 撮影/田村昌裕 スタイリング/久保田朋子 編集協力/岩越千帆 (smile editors)
【レタスクラブ編集部】
この記事に共感したら
Information
書籍情報
発売日:2020/06/25
詳しいレシピはこちら!
・キャラメルバナナ
・ポップコーンのキャラメリゼ
・さつまいものキャラメリゼ
・りんごのキャラメリゼ
・ナッツのキャラメリゼ
実は「煮る」が一番ラクでした/洗いものが減らせるまな板いらずのおかず/コク甘、ほろ苦簡単!キャラメルスイーツ/【特別付録】SNOOPYカレンダー2021/【とじこみ付録】体を強くする大根レシピBOOK
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています。