みんな大好き!マカロニサラダのアレンジレシピ5選 画像(1/5) 「ナポリタン風マカロニサラダ」 レタスクラブニュースより
「ナポリタン風マカロニサラダ」 レタスクラブニュースより

調理:鈴木薫 撮影:澤木央子

料理のお供にピッタリのマカロニサラダ。簡単に作れて野菜も摂れる、副菜やお弁当のおかずとして人気の一品ですよね。今回はそんなマカロニサラダを、様々な具材でアレンジした料理5選をご紹介。ナポリタン風やカレー風味など、いつもと少し違った味を楽しんでみては?

【ナポリタン風マカロニサラダ】(1人分316Kcal、塩分1.9g)

<材料・2~3人分>ウインナーソーセージ 4本、ピーマン 横1/2個、ホールコーン缶 1/2缶(約100g)、マカロニ 120g、タバスコ 小さじ1~2、トマトケチャップ、マヨネーズ、塩、こしょう

<作り方>

1. ソーセージ5mm幅の小口切りにする。ピーマンは薄い輪切りにする。

2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、マカロニを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がりの2分前にソーセージを入れ、ともにざるに上げる。

3. ボウルにコーンの汁けをきって入れ、2、ケチャップ大さじ4、マヨネーズ大さじ1、タバスコも加えてあえる。塩、こしょう各少々で調味し、器に盛ってピーマンをのせる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

普段のマカロニサラダが、ケチャップやソーセージを加えることでイタリアン風に大変身した一品。タバスコのピリッとした辛みが味を引き締めてくれます。レシピで使用しているのはマカロニですが、好みに合わせてペンネやカール、シェルなどを使って、見た目にもこだわったマカロニサラダに挑戦してみてもいいかも。


【つぶしブロッコリーのマカロニサラダ】

ちょっと残したブロッコリーの食感が楽しいマカロニサラダ。茹で上がったブロッコリーを木べらで粗くつぶすところがポイントです。

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「つぶしブロッコリーのマカロニサラダ」 レタスクラブニュースより

調理:脇雅世 撮影:木村拓


【ハムときのこのマカロニサラダ】

しめじやエリンギなど、きのこ満載のマカロニサラダです。きのこから出るうまみのおかげでマヨネーズは必要ありません。

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「ハムときのこのマカロニサラダ」 レタスクラブニュースより

調理:寺田真二郎 撮影:福尾美雪


【豆腐マカロニサラダ】

湯ごし豆腐をつぶしてペースト状にして加えた一品です。豆腐をマヨネーズ代わりに使うので、カロリーも大幅に下げられますよ。

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「豆腐マカロニサラダ」 レタスクラブニュースより

調理:きじまりゅうた 撮影:竹内章雄


【カレー風味のマカロニサラダ】

マヨネーズの味に飽きた時に使えるのがカレー粉。普段のマカロニサラダが、瞬時に新鮮な味に変身します。

みんな大好き!マカロニサラダのアレンジレシピ5選 画像(15/5) 「カレー風味のマカロニサラダ」 レタスクラブニュースより
「カレー風味のマカロニサラダ」 レタスクラブニュースより

調理:中島有香 撮影:大川範


【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】