みんな大好き！マカロニサラダのアレンジレシピ5選

料理のお供にピッタリのマカロニサラダ。簡単に作れて野菜も摂れる、副菜やお弁当のおかずとして人気の一品ですよね。今回はそんなマカロニサラダを、様々な具材でアレンジした料理5選をご紹介。ナポリタン風やカレー風味など、いつもと少し違った味を楽しんでみては？

【ナポリタン風マカロニサラダ】（1人分316Kcal、塩分1.9g）

＜材料・2～3人分＞ウインナーソーセージ 4本、ピーマン 横1/2個、ホールコーン缶 1/2缶（約100g）、マカロニ 120g、タバスコ 小さじ1～2、トマトケチャップ、マヨネーズ、塩、こしょう

<作り方>

1. ソーセージ5mm幅の小口切りにする。ピーマンは薄い輪切りにする。

2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、マカロニを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がりの2分前にソーセージを入れ、ともにざるに上げる。

3. ボウルにコーンの汁けをきって入れ、2、ケチャップ大さじ4、マヨネーズ大さじ1、タバスコも加えてあえる。塩、こしょう各少々で調味し、器に盛ってピーマンをのせる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

普段のマカロニサラダが、ケチャップやソーセージを加えることでイタリアン風に大変身した一品。タバスコのピリッとした辛みが味を引き締めてくれます。レシピで使用しているのはマカロニですが、好みに合わせてペンネやカール、シェルなどを使って、見た目にもこだわったマカロニサラダに挑戦してみてもいいかも。

【つぶしブロッコリーのマカロニサラダ】

ちょっと残したブロッコリーの食感が楽しいマカロニサラダ。茹で上がったブロッコリーを木べらで粗くつぶすところがポイントです。

【ハムときのこのマカロニサラダ】

しめじやエリンギなど、きのこ満載のマカロニサラダです。きのこから出るうまみのおかげでマヨネーズは必要ありません。

【豆腐マカロニサラダ】

湯ごし豆腐をつぶしてペースト状にして加えた一品です。豆腐をマヨネーズ代わりに使うので、カロリーも大幅に下げられますよ。

【カレー風味のマカロニサラダ】

マヨネーズの味に飽きた時に使えるのがカレー粉。普段のマカロニサラダが、瞬時に新鮮な味に変身します。

【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】