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お肉ホロホロ！ 鶏とかぶの烏龍茶煮込み／リュウジのフライパン飯革命（9）
鶏とかぶの烏龍茶煮込み
肉はホロホロかぶはとろとろ！このうまさを体験してほしい
材料（2～3人分）
鶏もも肉（一口大に切る）……250g
かぶ（茎を残して皮つきで4等分に切り、葉はざく切り）……7個（350g）
塩……1つまみ
薄力粉……小さじ4
[a]
・烏龍茶……250ml
・麺つゆ（3倍濃縮）……60ml
作り方
１．鶏肉は塩をふり、薄力粉をまぶす。
２．フライパンに鶏肉、かぶ、aを入れて弱めの中火にかけ、沸騰したら、ふたをして20分煮る。
POINT
烏龍茶で煮込むと鶏肉の臭みが消え、深い味に。
練りわさびで味変もおすすめ。
著＝リュウジ／「ワンパンで面倒なし！ フライパン飯革命」（KADOKAWA）
Information
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