人気の韓国料理をおうちで！キンパ＆チヂミのレシピ決定版【休日だから作りたいレシピ(5)】

極厚！ 海鮮チヂミ

外はカリッと、中はもっちもちの欲張り仕上げ

［ 材料・2〜3人分 ］＊1人分264kcal/塩分2.4g
・冷凍シーフードミックス ...150g
・万能ねぎ ...1束
・赤パプリカ ...1/4個
・卵 ...1個
・とりがらスープの素 ...小さじ1
・粉類
　∟薄力粉 ...大さじ6
　∟片栗粉 ...大さじ4
・たれ (混ぜる)
　∟しょうゆ、酢 ...各大さじ1
　∟砂糖 ...小さじ1
　∟赤とうがらしの小口切り ...少々
　∟白いりごま ...少々
・塩
・ごま油
・サラダ油

［ 作り方 ］
1. 具材を用意する

シーフードミックスはざるに入れ、熱湯を回しかけて解凍する。水けを拭き、塩小さじ1/4をまぶす。万能ねぎは5cm長さに切る。パプリカは縦薄切りにする。

2. 生地と具を混ぜる

ボウルに卵を溶きほぐし、スープの素と水大さじ4を混ぜ、粉類を加えて泡立て器でだまがなくなるまで混ぜる。1を加え、全体が均一になるまで菜箸で混ぜ合わせる。

3. こんがりと焼く

フライパンにごま油、サラダ油各大さじ1を中火で熱する。2を均等な厚さに広げ入れ、ふたをして3～4分こんがりと焼く。フライ返しで裏返し、ふたをせずに3～4分焼く。食べやすく切り分けて器に盛り、たれを添える。

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人気の韓国料理が、本当におうちで楽しめちゃうなんて！ どちらも手順はいたってシンプルなのに、味はしっかり本格派。リピ決定のおいしさなので、ぜひお試しくださいね♪


＜レタスクラブ21年5月号より＞
調理/近藤幸子　撮影/木村 拓　スタイリング/浜田恵子　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt

【レタスクラブ編集部】