極厚！海鮮チヂミ

材料（2～3人分）

• 冷凍シーフードミックス…150g
• 万能ねぎ…1束
• 赤パプリカ…1/4個
• 卵…1個
• とりがらスープの素…小さじ1
• 粉類
• 　・薄力粉…大さじ6
• 　・片栗粉…大さじ4
• たれ(混ぜる)
• 　・しょうゆ、酢…各大さじ1
• 　・砂糖…小さじ1
• 　・赤とうがらしの小口切り…少々
• 　・白いりごま…少々
• 塩、ごま油、サラダ油

作り方

1. シーフードミックスはざるに入れ、熱湯を回しかけて解凍する。水けを拭き、塩小さじ1/4をまぶす。万能ねぎは5cm長さに切る。パプリカは縦薄切りにする。

   

2. ボウルに卵を溶きほぐし、スープの素と水大さじ4を混ぜ、粉類を加えて泡立て器でだまがなくなるまで混ぜる。１を加え、全体が均一になるまで菜箸で混ぜ合わせる。

   

3. フライパンにごま油、サラダ油各大さじ1を中火で熱する。２を均等な厚さに広げ入れ、ふたをして3～4分こんがりと焼く。フライ返しで裏返し、ふたをせずに3～4分焼く。食べやすく切り分けて器に盛り、たれを添える。