アレンジ自在！ サーモンを使ったスープ＆野菜炒めレシピ【美肌をつくるレシピ(2)】

鏡を見て、自分のお疲れ顔にぎょっとする毎日。「コスメでごまかすのも限界…」と嘆いていたら、モデルに大人気のライフスタイルプロデューサー・Atsushiさんが、体の中から美しくなる「美肌レシピ」を提唱していると聞きつけました！

「美肌をつくるレシピ」連載第2回目は、サーモンを使ったスープと炒めもののレシピです！

＊この企画は『カラダの内側からサビない、老けない、美しくなれる 魔法のエイジングケアレシピ』 (KADOKAWA) の内容を一部変更して転載しています。

▶︎教えてくれたのは
ライフスタイルプロデューサー
Atsushiさん

野菜ソムリエプロ、漢方養生指導士初級の資格を持つ。モデルや女優が絶大な信頼を寄せるヘルシーレシピを数多く考案。

サーモンのレモンチーズレンチンスープ

鮭のうまみを引き出すチーズで、おなかも満足

［ 材料・1人分 ］＊1人分332kcal/塩分3.2g
・サーモン (切り身) ...70g
・ブラウンマッシュルーム ...4個
・ズッキーニ ...1/5本 (40g)
・玉ねぎ ...1/4個 (50g)
・A
　∟コンソメ (顆粒) ...小さじ1と1/2
　∟パルメザンチーズ ...大さじ1
　∟酒 ...小さじ2
　∟塩麹 ...小さじ1
　∟にんにく (チューブ) ...小さじ1
　∟豆乳 ...150ml
　∟水 ...50ml
・レモン汁 ...1/4個分
・黒こしょう ...小さじ1/4

［ 作り方 ］
1. サーモンはひと口大に切り、玉ねぎは縦2cm幅に切る。ズッキーニは2cmの長さの細切りに、マッシュルームは薄切りにする。
2. 耐熱ボウルに1とAを入れて軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジで6分間加熱する。
3. 器に盛り、レモン汁を加え、黒こしょうをふる。