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カルパッチョは粒マスタードをきかせて！「薄切り鯛のサラダ仕立て」／夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家 ふたりのごはん（5）

#食　
カルパッチョは粒マスタードをきかせて
カルパッチョは粒マスタードをきかせて
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ホテルオークラ元総料理長の根岸規雄さんと、その妻で人気料理家である石原洋子さんによる、世代を超えた学びが盛りだくさんの本書から、編集部厳選レシピをご紹介します。今回は第5回、『カルパッチョは粒マスタードをきかせて！「薄切り鯛のサラダ仕立て」』です。

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