ジョーさん。のちょいワザレシピ（6）揚げてないのにサックサク！サラダチキンで作るクリスピーチキン

夏場の料理にも、揚げ物が苦手な人にもおすすめしたい「揚げ焼き」

暑い、疲れた、何もしたくない。けれど、最近のメニューはワンパターン。さて、どうしよう？　
サラダチキンを使ったとにかく簡単においしいクリスピーチキンは、そんな方にピッタリなレシピです。

「夏に揚げ物なんて絶対にイヤ！」なんて感じたかもしれませんが、ご安心を。名前のとおり、このクリスピーチキンは揚げません！　フライパンに少量の油を引いて焼くだけなので、揚げ物が苦手な人でも失敗せずに作れます。

揚げ物って油が少なめだとサクサクカリッとした食感が得にくいのですが、コーンフレークを使うことで、ちゃんとクリスピー感が得られるのがポイント。下ごしらえがほぼ不要だから、調理の手間がかからないのも魅力です。

子どもから大人まで、コーンフレークの香ばしい風味と食感がクセになる1品です。ごはんのおかずはもちろんのこと、冷めてもサクサク感が続くので、お弁当のおかずとしても大活躍！もちろんお酒のおつまみにも最適ですよ。ぜひ、家族みんなで味わってみてくださいね。

Profile

ジョーさん。

料理研究家。
共働きで多忙だった母を手伝いたいという想いから料理を始める。ガッツリボリュームのある肉料理から、旬の野菜を美味しく食べるレシピまで「台所に立つのが楽しくなるように」をモットーに幅広いレシピを考案。日々の忙しさの中でも、美味しいものを食べたい、作ってあげたい、という想いに応えられる効率性を最重要視したレシピは、Twitterでも反響を呼び、フォロワー数は24万人超。
Twitter：@syokojiro
著書：『めんどうなことしないうまさ極みレシピ　激烈美味しいストレスなし103品』（KADOKAWA）

文＝小山田 景亮