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醤油のポイントは「２回使い」にあり！？／味つけ上手になれる！ 調味料使いこなし手帖（4）
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『味つけ上手になれる！ 調味料使いこなし手帖』4回【全8回】
用途が決まりがちな調味料の可能性をぐんとひろげる！
買ってはみたけど、実は使い方がよくわからない。使えるメニューが少なくて全然減らない。そんな調味料たち、キッチンの戸棚で眠っていませんか？
基本の「さしすせそ」はもちろん、ケチャップ、マヨネーズ、ポン酢などの定番調味料、難易度高めなバルサミコ酢、ナンプラー、各種ハーブまで、料理のレパートリーがぐーんと広がる51品目をマンガ形式で紹介するのが『味つけ上手になれる！ 調味料使いこなし手帖』です。
意外なちょい足しレシピも満載の本書から、一生つかえるお役立ち情報をお送りします。今回は『味に奥行きを与える調味料界の日本代表選手「醤油」』です。
※本記事はまめこ著、青木敦子監修の書籍『味つけ上手になれる！ 調味料使いこなし手帖』から一部抜粋・編集しました
著＝まめこ／「味つけ上手になれる! 調味料使いこなし手帖」（KADOKAWA）
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