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材料二つ、調味料三つ！ シンプルなのに味わい深い「大根と牛肉のこっくり煮」

#食
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ごま油で炒めた大根が絶品！「大根と牛肉のこっくり煮」
目次

大ぶりカットの大根の煮もの、いかにも時間がかかりそうですよね。でも、調理時間トータル15分で、こっくりとした味わいの煮ものができちゃうんです。

「時短大根レシピ」今回は、「大根と牛肉のこっくり煮」。材料ふたつだけで作るシンプルさもポイントですよ。

＊　　＊　　＊

【こっくり煮ならこれも】あらかじめ蒸し煮にして加熱時間をカット「大根と豚バラ肉のこっくり煮」

大根と牛肉のこっくり煮

【調理時間15分】材料2つのシンプルさでスピーディー
［ 材料・2人分 ］＊1人分339kcal/塩分2.0g
・大根 ...1/3本 (約400g)
・牛切り落とし肉 ...150g
・ごま油
・みりん
・しょうゆ

［ 作り方 ］
1. 大根は縦長に大きめの乱切りにする。
2. 鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、大根を入れて全体に油がなじむまで炒める。鍋の中央をあけて牛肉を置き、肉にみりん大さじ3、しょうゆ大さじ1と1/2を順にかける。肉を炒めて火が通ったら全体を混ぜ、水1と1/2カップを加える。ふたをして約10分煮る。

＊　　＊　　＊

材料2つ＆調味料も最小限のシンプルなレシピ。煮始めたら放っておけるから、片手間でささっとできちゃうのもうれしいところ。ぜひ今晩作ってみてくださいね！

調理/本田明子　撮影/澤木央子　栄養計算/スタジオ食　編集協力/早川徳美

【レタスクラブ編集部】

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Information

＜レタスクラブ21年11月増刊号より＞
＊大根1本の重さは900g～1.2kgを基準にしています。

＊この連載は『レタスクラブ』2009年6月10日号～ 2020年11月号に掲載されたものを再編集したものです。なお、カロリー・塩分は掲載当時の数値です。

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