牛肉と大根のこっくり煮
339kcal
2.0g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
大根…400g
ごま油…大さじ1/2
みりん…大さじ3
しょうゆ…大さじ１ 1/2
水…１ 1/2カップ
大根…400g
ごま油…大さじ1/2
みりん…大さじ3
しょうゆ…大さじ１ 1/2
水…１ 1/2カップ
作り方
- 大根は縦長に大きめの乱切りにする。
- 鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、大根を入れて全体が熱くなるまで炒める。鍋の中央をあけて牛切り落とし肉を置き、牛肉にみりん大さじ3、しょうゆ大さじ１ 1/2を順にかける。肉に火が通ったら全体を混ぜ、水１ 1/2カップを加える。ふたをして約10分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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