きのこけんちん汁
112kcal
2.3g
材料（２人分）
もめん豆腐…小1丁(約170g)
ごぼう…1/2本
しめじ…1パック(約100g)
おろししょうが…1/2かけ分
だし汁…２ 1/2カップ
塩…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ1
ごぼう…1/2本
しめじ…1パック(約100g)
おろししょうが…1/2かけ分
だし汁…２ 1/2カップ
塩…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ1
作り方
- ごぼうはたわしで洗い、ささがきにしてさっと洗って水けをきる。しめじはほぐす。
- 鍋にごぼう、だし汁２ 1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を順に加える。もめん豆腐はスプーンで大きめにすくって加え、しめじを加える。約5分煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、おろししょうがを半量ずつのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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