きのこけんちん汁

きのこけんちん汁

ごぼうとしめじでうまみたっぷり

カロリー
1人分 112kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > けんちん汁
主な食材:
豆腐・大豆加工品・こんにゃく・おから > 豆腐 > もめん豆腐
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
本田明子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

もめん豆腐…小1丁(約170g)

ごぼう…1/2本

しめじ…1パック(約100g)

おろししょうが…1/2かけ分

だし汁…2 1/2カップ

塩…小さじ1/2

しょうゆ…小さじ1

水溶き片栗粉

 ・片栗粉、水…各小さじ1

作り方

1.

ごぼうはたわしで洗い、ささがきにしてさっと洗って水けをきる。しめじはほぐす。

2.

鍋にごぼう、だし汁2 1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を順に加える。もめん豆腐はスプーンで大きめにすくって加え、しめじを加える。約5分煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、おろししょうがを半量ずつのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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