かぶと豆腐のけんちん汁

かぶと豆腐のけんちん汁

あっさり味だけど食べごたえあり

カロリー
1人分 68kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > けんちん汁
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
脇雅世
撮影:
高杉純

材料(2人分)

もめん豆腐…1/4丁

かぶ…1個

かぶの葉…3個分

だし汁…1 1/2カップ

しょうゆ…小さじ1

塩…小さじ1/3

ごま油…小さじ1

作り方

1.

かぶ3個は茎の根元を1~2cm残して葉と切り分ける。1個は縦半分に切って7mm厚さに、葉3個分は内側だけを使い、1cm長さに切る。もめん豆腐は手でくずす。

2.

鍋にだし汁1 1/2カップ、かぶを入れて中火にかけ、煮立ったらしょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3を入れる。葉を加え、かぶの色が透き通ったら豆腐とごま油小さじ1を加える。

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