皮つきでこんがりホクホク!ピリッとわさびで味が締まる「長いものステーキ」

#食 
ホクホクの食感にわさびをきかせて「長いものステーキ」

切り方や調理法によって、ガラッと食感が変わる「長いも」。すりおろしたりサラダにしたり、生で食べることも多い食材ですが、今夜はステーキにしてみてはいかがでしょう? ホクホクの食感で、食べごたえも抜群です!

「野菜ひとつで極上おかず」今回は「長いものステーキ」。わさびをきかせてしょうゆでいただく、お酒にも合いそうな味つけですよ!

*  *  *

長いものステーキ

ホクホクの長いもにぴりっとわさびがおいしい!
[ 材料・2人分 ]*1人分117kcal/塩分1.1g
・長いも ...4~5cm (約150g)
・オリーブ油
・練りわさび
・しょうゆ

[ 作り方 ]
1. 長いもは皮つきのまま縦半分に切り、フライパンに並べ入れる。
2. オリーブ油大さじ1をふって全体にからめ、断面を下にする。
3. 強火にかけ、断面がふつふつしてきたら中火にし、6~7分焼く。こんがりとしたら上下を返し、4~5分焼く。器に盛って練りわさび小さじ1を塗り、しょうゆ小さじ2をかける。

*  *  *

長いもの皮の部分には、栄養がたっぷり! ぜひ皮つきでいただきましょう。こうばしさがおいしさの決め手になるので、写真のような「焼き色」を目安に、しっかりじっくり焼いてくださいね。

調理/小田真規子 撮影/澤木央子 スタイリング/浜田恵子 栄養計算/スタジオナッツ 編集協力/田久晶子

【レタスクラブ編集部】

この記事に共感したら

Information

<レタスクラブ21年11月増刊号より>
*この連載は『今日から料理を始める人の61レシピ』の一部を抜粋して構成したものです。





雑誌情報はこちら


▼『レタスクラブ ’21 12月号』情報はこちらから▼

殿堂入り時短レシピランキング/年末年始の洋副菜和副菜/買ってきた料理を100均アイテムで高見せする盛りつけテク/風邪やインフルエンザに負けない!ご機嫌に冬を乗り切る習慣/チャレンジ ことしは、ほぼこすらない大掃除/

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //