サラダに加えてボリュームアップ、和風の仕上がり

ちくわは比較的リーズナブルに手に入り、冷蔵庫に常備している家庭も多いのでは。練り物には実は豊富な栄養がいっぱい! 使い道が定番化したそんな時は、積極的にサラダに使ってみましょう。ボリュームもプラスされて、いつもと違う味わいに新しい発見がありますよ。


食感アップで満足感のある「アボカドとちくわのサラダ」

そのまま使えて便利!ちくわを使った和風サラダレシピ5選 画像(1/5) アボカドとちくわのサラダ
アボカドとちくわのサラダ

調理=堤人美 撮影=三村健二

<材料2人分>

ちくわ…2本、貝割れ菜…1/2パック、アボカド…1/2個、ごま油、しょうゆ、砂糖、粗びき黒こしょう

<作り方>

1.貝割れ菜は2cmの長さに切る。ちくわは縦半分に切って、斜め薄切りにする。アボカドは縦半分に切って、横1cm幅に切る。

2.ボウルにごま油大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、砂糖、こしょう各少々を合わせ、1を加えてあえる。

ちくわとアボカドは大きさを揃えてカットします。アボカドの濃厚な味わいがマッチし、ごま油で風味をアップ。


味噌とチーズのコクが決め手「ちくわ入り和風かぼちゃサラダ」

そのまま使えて便利!ちくわを使った和風サラダレシピ5選 画像(3/5) 【写真を見る】ちくわ入り和風かぼちゃサラダ
【写真を見る】ちくわ入り和風かぼちゃサラダ

調理=小松美帆 撮影=竹内章雄

かぼちゃのまったりとした甘さに、ちくわのほのかな塩気がアクセント。鮮やかな色に目を惹く濃厚サラダです。


具だくさんで栄養満点メニュー「和風ポテトサラダ」

そのまま使えて便利!ちくわを使った和風サラダレシピ5選 画像(6/5) 和風ポテトサラダ
和風ポテトサラダ

調理=市瀬悦子 撮影=原務

インパクト大のポテサラ。じゃがいもを熱々の状態でマッシュして、白だしを手早く染み込ませるのがポイント。


ピリ辛わさびが大人の味わい「ちくわのわさびマヨサラダ」

そのまま使えて便利!ちくわを使った和風サラダレシピ5選 画像(10/5) ちくわのわさびマヨサラダ
ちくわのわさびマヨサラダ

調理=堤人美 撮影=福岡拓

簡単調理のおつまみにもなるサラダ。貝割れ菜とわさびマヨネーズが爽やか。


素材の味が引き立つ「水菜とちくわの和風サラダ」

そのまま使えて便利!ちくわを使った和風サラダレシピ5選 画像(15/5) 水菜とちくわの和風サラダ
水菜とちくわの和風サラダ

調理=村田裕子 撮影=今清水隆宏

シンプルな時短サラダ。ちくわの食感と塩気で、水菜がモリモリ食べられます。忙しいときの副菜としてピッタリ。


練り物では代表格のちくわですが、すでに味が付いていることでブレない味付けの一品に。調理のバリエーションが広がるともっと購入の頻度も上がりそうですね。お弁当のもおつまみにも最適で、忙しいときほど味方になってくれる万能食材です。ぜひ作ってみてくださいね。

【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】