水曜のワンパンクリームパスタとごろっとポテサラ／平日5日分の夜ごはんが作れる本（4）

毎日のごはん作りに疲れたあなたへ。とっても簡単に夜ごはんが作れる方法教えます！

家政婦の仕事を通して、「どんなに忙しくてもごはんは食べなくちゃいけない。朝と昼はどうにかなるけど、夜ごはんとなったらそうはいかない」という声を聞いた著者のmakoさん。その声を受けて、6つの食材だけを日曜日に買っておけば平日5日分の夜ごはんメニューが楽に作れるレシピを考えたというのが『買い物1回でOK！ どんなずぼらさんでも 1週間の夜ごはんが作れる本』です。

料理が苦にならない、節約にもなる、気持ちに余裕が持てる、そして何より時間ができる！ そんな平日5日間のレシピをご紹介します。

※本記事はmako著の書籍『買い物1回でOK！ どんなずぼらさんでも 1週間の夜ごはんが作れる本』から一部抜粋・編集しました

※一般的な調味料、薬味、乾物、パスタ、米などはご家庭にある想定で作成しています

1週間、これだけでOK！
WEEK1 買い物リスト

豚こま切れ肉…1パック（約500g）
とりひき肉…1パック（約600g）
塩鮭…1パック（2切れ）
じゃがいも…1袋（5個）
ブロッコリー…大1個
レタス…大1個

保存の仕方

半分を冷凍する

豚こま切れ肉、とりひき肉ともに、半分をそれぞれ冷凍用保存袋に菜箸で入れ、平たくして空気を抜いて口を閉じ、冷凍室に入れる。

フレッシュに保存する

塩鮭は水分が出ていたら拭いて、ラップをかけてチルド室に入れる。
じゃがいもは袋の口をあけ、そのまま常温で保存する。
ブロッコリーの残った分は茎と分けて、茎はラップで包み、ともにポリ袋に入れて口を閉じ、野菜室に入れる。
レタスの残った分はポリ袋に入れて口を閉じ、野菜室に入れる。

WEEK1 WED.

鮭のクリームパスタがフライパン１つでラクラク完成！ クリーミーなパスタに、青のりがアクセントのポテサラが相性バッチリ。

塩鮭とレタスのクリームパスタ

＜材料・2人分＞
塩鮭…2切れ
　→一口大に切る
レタス…大1/3個
　→一口大にちぎる
スパゲッティ…200g
A
　顆粒コンソメ…小さじ1
　牛乳…１ 1/2カップ
　水…1カップ
バター…10g
塩、こしょう…各少々
オリーブ油…小さじ1

＜作り方＞
1　フライパンにオリーブ油を熱し、鮭を並べ入れて両面に焼き色をつける。Aを加えて煮る。

2　煮立ったらスパゲッティを加え（入らない場合は半分に折って）、時々混ぜながら袋の表示時間どおりに煮る（途中水分がなくなってきたら水を少し足して）。レタス、バターを加えて混ぜ、塩、こしょうをふって混ぜる。

ごろっとポテサラ

＜材料・2人分＞
じゃがいも…2個
青のり…小さじ1
塩、こしょう…各少々
酢…大さじ1
マヨネーズ…大さじ２

＜作り方＞
1　耐熱ボウルに洗って水けのついたじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約6分、やわらかくなるまで加熱する。

2　木べらで食べやすい大きさにつぶし、塩、こしょう、酢を加えて混ぜ合わせる。なじんだらマヨネーズ、青のりを加えて混ぜる。

著＝mako／『買い物1回でOK！ どんなずぼらさんでも 1週間の夜ごはんが作れる本』（KADOKAWA）