驚愕！たらことバターを混ぜるだけの「明太バターパスタ」／とびきりおいしい家パスタ（6）

一品で大満足！ 忙しくて買い物にいけない日にお役立ちな家パスタ。

『主役は、ごちそうおにぎり』や『おいしいがとまらない！ 魅惑のレシピ』で人気を集めるインスタグラマー・Tesshiさんが提案する、家にある材料で簡単に作れるパスタレシピが満載な『とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ！』。

パスタをゆでる鍋と、ソースを作るフライパンさえあればOK。具材とソースの組み合わせでレパートリーが広がるレシピは、がっつり＆ボリューミーが特徴。

日々即興で作ってきた中で、家族から好評で、Tesshi家の定番となった「家パスタ」の作り方をご紹介します。おいしすぎて、食べれば疲れが吹き飛ぶかも!?

※本記事はTesshi(@tmytsm)著の書籍『とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ！』から一部抜粋・編集しました

◆明太バターパスタ

シンプルすぎてごめんなさい。
とにかく青じその香りがよく、おじいちゃん、おばあちゃんにも大好評。
家族の大好物のパスタです。

【材料】
明太バターソース
　明太子… 1/2腹 →薄皮から取り出す
　バター… 大さじ1
　しょうゆ … 小さじ1/2
　パスタのゆで汁 … 大さじ1

青じそ… 3枚 →せん切り
焼きのり(全形) … 1/4枚

（好みで）オリーブオイル、レモン … 各適量

スパゲッティ … 100g
　塩 … 小さじ2　→湯を沸かし、パスタをゆで始めてからソースを作る

【作り方】
1　明太バターソースを作る。ボウルなどに明太子、バター、しょうゆ、ゆで汁を合わせておく。

2　ゆで上がったパスタを加えてあえる。

3　器に盛り、青じそをのせ、のりをちぎってちらす。好みでオリーブオイル、レモンを搾ってかける。

★episode★
たらこスパは、喫茶店の定番メニューだったので、いろいろなお店の味を楽しんできましたが、自分で作ろうとは全く考えていませんでした。ある日、職場で「たらことバターを混ぜるだけだよ」と教えてもらったんです。驚愕でした。とろっとしたクリームソースタイプも好きですが、うちはこればっかり。本当にお世話になっています。明太子を使うことが多いですが、たらこでもできます。

著＝Tesshi(@tmytsm)、撮影＝鈴木泰介、取材・文＝春日井富喜／「とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ!」（KADOKAWA）