漬け込みナシ、50回もむのが美味しさの秘訣！誰もがハマる「やみつきチキン」／Mizukiのやみつきおかず（1）

ぱっと簡単に作れてボリューム満点！
人気料理研究家、Mizukiさんのおかずレシピが満載の『材料2つde超簡単！Mizukiのやみつきおかず』から毎日一つ、家族みんなが喜ぶおかずをご紹介します。

「簡単・時短・節約」「普通のおかずを華やかに」をコンセプトにしたレシピの数々は、誰でも失敗なく作れると大人気。いつもの食卓もより楽しくなること間違いなしです！
今回は【漬け込みナシ、50回もむのが美味しさの秘訣！誰もがハマる「やみつきチキン」】です。

とりもも肉でボリューム満点の「やみつきチキン」

カットしたとり肉に、調味料をもみ込み、漬け込みなし＆油なしで焼くだけ！
50回もむのがポイントです。
いつもは肉オンリーで作りますが、野菜を加えてボリュームアップ♪

1.ポリ袋にとり肉と調味料を入れて両手で50回もむ。

2.油なしのフライパンにたれごと投入し、焼く。

3.裏返したら野菜を加え、ふたをして蒸し焼きにする。

4.ふたを取って、全体を炒め合わせる。
＊もも肉やむね肉以外に、ささ身や手羽でもおいしく作れます。

コク旨しょうゆdeやみつきチキン

この2つで！▷とりもも肉 ＋ じゃがいも

〜オイスターソースがコクの決め手！〜
［ 材料・2人分 ］
・とりもも肉 …1枚（250g）
・じゃがいも …小2個（200g）

【合わせておく調味料】
・にんにくチューブ …3cm
・しょうがチューブ… 3cm
・和風だしの素 …小さじ1/3
・オイスターソース …小さじ1
・酒 …大さじ1
・みりん …大さじ1
・しょうゆ …小さじ2
・ごま油 …小さじ1と1/2

［ 作り方 ］
1.とり肉は2cm大に切り、【合わせておく調味料】と共にポリ袋に入れて50回以上もむ。

2.じゃがいもは2cm大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約2分30秒加熱する。

3.フライパンにとり肉をたれごと入れて中火にかける。
こんがり焼き色がついたら裏返し、じゃがいもを加えてふたをし、弱めの中火で3分蒸し焼きにする。
ふたをはずし、水分を飛ばすように炒め合わせる。
好みでサラダ菜とミニトマトを添える。

＊　　＊　　＊　　

マヨぽんdeやみつきチキン

この2つで！▷とりもも肉 ＋ エリンギ

〜食感が楽しいエリンギでかさまし！〜

［ 材料・2人分 ］
・とりもも肉 …1枚（250g）
・エリンギ …3本

【合わせておく調味料】
・にんにくチューブ …4cm
・とりガラスープの素 …小さじ1/2
・マヨネーズ …大さじ1
・ぽん酢じょうゆ …大さじ1と1/2
・酒 …小さじ2
・ごま油 …小さじ1
・塩、こしょう …各少々

［ 作り方 ］
1.とり肉は2cm大に切り、【合わせておく調味料】と共にポリ袋に入れて50回以上もむ。
エリンギは長さを半分に切って、縦5mm厚さに切る。

2.フライパンにとり肉をたれごと入れて中火にかける。
こんがり焼き色がついたら裏返し、エリンギを加えてふたをし、弱めの中火で3分蒸し焼きにする。

3.ふたをはずし、水分を飛ばすように炒め合わせる。

著＝Mizuki／『材料2つde超簡単！ Mizukiのやみつきおかず』（KADOKAWA）