八丁みそならではのコク旨！具がたっぷりの「赤だしの豚汁」／ふたりを平和にしてくれる最強の共働きごはん（5）

いま話題の料理YouTuber・てきやきチャンネル。共働きの同棲カップル「おにいさん&おねえさん」が協力しながら料理を作り、ほのぼのと食事する姿にファンが急増中！動画での楽しく平和な雰囲気はそのままに、時短、節約、テンションUP……全方面から毎日をラクに楽しくしてくれるレシピと、ふたりのエッセイをまとめた初の単行本が昨年発売されました。

「ふたりとも深夜残業」「元気がありあまっている日」「ケンカした夜に」など、同棲カップルのあるあるなシチュエーションやテンション・気分で選べる50のふたり暮らしメニューをたっぷり掲載。平日の仕事終わりにさっとできる料理から特別な日のごはんまで、どれも作ってみたくなるレシピばかり！

てりやきチャンネルの魅力がたっぷり詰まったレシピエッセイ『ふたりを平和にしてくれる最強の共働きごはん 月2.5万円で味もボリュームも大満足！』。今回はお二人の地元食材・八丁みそを使った、ほっこりゆったりな日におすすめの「赤だしの豚汁」をご紹介します。

※本作品はてりやきチャンネル著の書籍『ふたりを平和にしてくれる最強の共働きごはん 月2.5万円で味もボリュームも大満足！』から一部抜粋・編集しました。

※材料の価格は著者が購入したときの金額です。調味料やお米、量が少ないものはカウントしていません。購入するお店や地域、時期によって差がありますので参考価格としてお考えください。

「赤だしの豚汁」

おにいさん「愛知県岡崎出身の僕たち。地元の赤だしで癒やされます」

【材料】
豚こま肉……100g（130円）
大根……約5cm（17円）
にんじん……1本（20円）
冷凍きざみオクラ……60g（20円）
絹ごし豆腐……1丁（300g）（26円）
ごま油……大さじ1
水……500ml
A 八丁みそ……大さじ2 1/2
A 和風だしの素……小さじ1

total→2人前：合計213円

【作り方】
1. 大根とにんじんは皮をむいて、2mm幅の輪切りにしたあと、大根は4等分、にんじんは2等分にする。
2. 鍋にごま油を熱し、豚こま肉を炒める。大根、にんじん、冷凍オクラ、水を入れて沸騰させる。
3. アクを取り、さいの目に切った豆腐、Aを加えてみそを溶かす。

・小さじ1は5ml、大さじ1は15mlです。

著＝てりやきチャンネル／『ふたりを平和にしてくれる最強の共働きごはん 月2.5万円で味もボリュームも大満足！』（KADOKAWA）