トマトソースでスピーディに!「とりのミネストローネ」/太らないスープ(4)

#食 
トマトソースでスピーディに!「とりのミネストローネ」

『太らないスープ143』 4回【全15回】


1皿でたくさんの具材を食べられる、栄養満点の「太らないスープ」!

毎日バランスの良い食事を作りたい…と思いつつ、忙しくてそこまで手が回らない。そんなお悩みを解決するのが、色々な味が溶け込んだスープです。野菜たっぷりのスープは煮汁ごと食べられて、野菜から溶け出た栄養も逃さず食べることができます!

栄養バランスの良いスープを気軽に作ることができる『太らないスープ143』から、スープやチャウダーのほか、毎日のみそ汁まで全部200kcal台以下のレシピをご紹介。野菜を多く調理でき、食べすぎを抑えて体を温め、元気になれるスープをぜひお試しあれ!

※本記事はレタスクラブ編集部編集のMOOK本『太らないスープ143』から一部抜粋・編集しました

※電子レンジは特に表記がない場合、加熱時間は500Wのものを基準にしています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

トマトソースを利用してスピーディ
とりのミネストローネ

[1人分 272kcal 塩分1人分1.9g]

◆材料(2人分)
とりもも肉 小1/2枚(約100g)
スパゲッティ 40g
湯 3カップ
大豆水煮缶 1/2缶(約50g)
冷凍グリーンピース 大さじ2
トマトソース(市販品) 1カップ
塩、こしょう 各少々
パセリのみじん切り 適宜

◆作り方
1 とり肉は一口大に切る。スパゲッティは1/3~1/2長さに折る。

2 鍋に湯を入れて火にかけ、沸騰したら1を入れて、スパゲッティの袋の表示時間どおりにゆでる。アクが出てきたら取る。

3 2にトマトソースを加え、大豆を缶汁をきって加える。グリーンピースも凍ったまま加える。再び煮立ったら、塩、こしょうで調味する。器に盛り、パセリを散らす。

編集=レタスクラブ編集部/『太らないスープ143』(KADOKAWA)

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