【節約レシピ】お手頃価格だからありがたい！ 塩鮭のアレンジレシピ5選

秋に旬を迎える鮭ですが、塩づけにした「塩鮭」は1年を通して店頭に並びます。切り身の状態で販売されていることが多く、お値段もお手頃。面倒な下ごしらえも必要ないので、毎日忙しい主婦の嬉しい味方です。今回はそんな塩鮭を使ったアレンジレシピ5選をご紹介。晩ごはんの献立に困ったら、試してみてくださいね。

【鮭とアスパラの豆板醤マヨ炒め】（286Kcal、塩分2.2g、調理時間12分）

<材料・2人分>甘塩鮭 2切れ、グリーンアスパラガス 4本、長ねぎ 1/2本、合わせ調味料（マヨネーズ 大さじ2、豆板醤［トウバンジャン］ 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ1/2）、酒、ごま油

<作り方>

1. 鮭は小骨を除いて、一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1をふる。アスパラガスは3cm長さの斜め切りに、ねぎは2cm長さの斜め切りにする。

2. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ペーパータオルで鮭の汁けをふいて、並べ入れる。2～3分焼いたら裏返し、野菜を加える。水大さじ1を入れて、汁けがほとんどなくなるまでさらに1～2分炒め、合わせ調味料を加えて全体にからめる。

今が旬のアスパラガスを使ったおかず。鮭と合わせて色合いもきれいです。