ポテチのあの味！？ おかずにもおつまみにも◎な「新じゃがと豚こまの青のりバター炒め」
ポテチで大人気の、青のり味やバター風味。大人も子どももやみつきになるあの味を、新じゃが料理で再現しちゃいましょう！
「新じゃがと豚肉の手間抜きレシピ」今回は「新じゃがと豚こまの青のりバター炒め」。少ない材料とリーズナブルな豚こまでできるボリュームたっぷりのおかずですよ。
＊ ＊ ＊
まずは新じゃがの下ごしらえ方法を覚えておきましょう。
【新じゃがの下ごしらえ】
皮つきのままよく洗って半分 (大きければ3～4等分) に切り、水けがついたまま、切り口を下にして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ (600W) で約5分、竹串を刺すとすっと通るくらいまで加熱し、水けをきる。
新じゃがと豚こまの青のりバター炒め
箸が止まらなくなる、相性抜群のバター＆青のり味
［ 材料・2～3人分 ］＊1人分257kcal/塩分1.1g
・新じゃがいも ...小6～7個 (約300g)
・豚こま切れ肉 ...200g
・青のり ...小さじ1
・サラダ油
・バター
・塩
［ 作り方 ］
1. 新じゃがは上記の「新じゃがの下ごしらえ」を参照して電子レンジ (600W) で加熱する。
2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、新じゃがを加える。皮がこんがりとするまで転がしながら、約2分焼きつける。新じゃがを端に寄せ、あいたところに豚肉を加えて、ほぐしながら色が変わるまで炒める。
3. バター10g、塩小さじ1/2、青のりを加え、さっと炒め合わせる。
＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
＊ ＊ ＊
相性抜群のバター＆青のり風味で、おかずはもちろんおつまみにもおすすめの味わいです。新じゃがの旬が終わる前に、ぜひお試しあれ！
調理/市瀬悦子 撮影/難波雄史 スタイリング/河野亜紀 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt
【レタスクラブ編集部】
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＜レタスクラブ22年4月号より＞
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