炊飯器で簡単に作れる！濃厚コク旨な無水バターチキンカレー／ジョーさん。のちょいワザレシピ（16）

ポイントは仕上げのバター。風味が飛ばないように、保温スイッチを切ってから余熱で溶かしてくださいね。また、盛りつけた後にお好みで牛乳をかけると、さらに濃厚な味わいが楽しめます。まろやかな仕上がりにしたいときは、生クリームを入れるのもおすすめ。

使用するカレー粉ですが、わざわざ本格的なスパイスを用意する必要はありません。スーパーなどで販売されているカレー粉には、いろんな種類のスパイスが含まれているので、ご家庭でも十分美味しく作れますよ。ひとつ気をつけたいのは、炊飯器によって自動で炊飯が終了しないケースがあること。該当する場合は、50分タイマーをセットしておいてくださいね。

この無水バターチキンカレーは辛くないので、辛い物が苦手なご家族や、小さなお子さんでも喜んで食べてくれると思いますよ。ターメリックライスやナン、パンと一緒に食べても美味しいです。炊飯釜に調味料を混ぜ合わせることで、洗い物が出ないのも嬉しいポイント。ぜひ、お休みのお昼ご飯や晩ご飯に、ご家族みんなで味わってみてくださいね。

Profile

ジョーさん。

料理研究家。
共働きで多忙だった母を手伝いたいという想いから料理を始める。ガッツリボリュームのある肉料理から、旬の野菜を美味しく食べるレシピまで「台所に立つのが楽しくなるように」をモットーに幅広いレシピを考案。日々の忙しさの中でも、美味しいものを食べたい、作ってあげたい、という想いに応えられる効率性を最重要視したレシピは、Twitterでも反響を呼び、フォロワー数は24万人超。
Twitter：@syokojiro
著書：『めんどうなことしないうまさ極みレシピ　激烈美味しいストレスなし103品』（KADOKAWA）

文＝小山田 景亮